[面白日本] 真正講究的冷飲連冰塊都不能馬虎!只要有心人人都能是食神!

日本人講究飲食,日本料理很精緻......這幾件事我相信大家都知道。不過如果認真看日本人對飲食文化的用心,其實裡面還有很多細節大家一定不知道!

像是之前提到的昭和風喫茶店(其實就是咖啡店),雖然現在看起來就是用他的復古氣氛取勝(請看:昭和風喫茶店魅力無窮,一口喝下美好年代!),也就是「呷氣氛欸!」,但其實連這樣的咖啡店裡都藏有美味玄機喔~比如說......「冰塊」!

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你可能想問,日本人做冰塊有什麼厲害的?這個等一下再跟大家說~我們先來說說台灣人長輩很愛提的一件小事情。

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很多人一定跟我一樣,常聽長輩唸「不要在外面買冷飲」,那是因為外面買冷飲是有風險的!因為......我們永遠無法確定冷飲吧用的冰塊是不是用煮沸過的開水製造的!

拖冰塊 #VSCOcam

為求便宜行事,有的不良商家直接用生水製作冰塊。體質健壯的人吃下肚,倒不礙事,但如果是腸胃虛弱一點的人,或是細菌感染比較嚴重的冰塊,喝下肚後可能就得大拉一陣,嚴重的話可能還要送醫呢!!雖然我想現在的情況應該是比較好了,但不可否認,這些的風險仍然存在。

ST在幫大夥倒飲料,在泰國冰塊是要錢的。

再說回日本人吧!在不起眼的昭和老喫茶店裡,居然對冰塊也有講究。有些店家不只使用煮沸過的開水來製作冰塊,還堅持使用純水。

為什麼要用純水呢?那是因為純水製造的冰塊比較不容易融化,所以不會那麼快改變飲料的風味。也有一些店家,使用的是「咖啡冰塊」,更是能夠維護飲料原味!連這種小細節都不放過昭和風的喫茶店有沒有讓你覺得「欸~還滿厲害的耶!」呢?

現在很少店家堅持冰咖啡的冰塊也要用咖啡冰塊了 #wood&pot #ice_coffee

其實老店能夠撐超過二十年,絕對有它厲害之處,就算只是看上它的好氛圍,進去坐一坐也絕對不會讓你失望——畢竟真正對飲食用心的店主,才能立於不敗之地,長期經營呢。繼續閱讀更多好文,請追蹤神奇裘莉的粉絲團!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/

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top photo credit: Yoshigi Huang

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