
為什麼吃豆子會放屁的化學原理說給你聽
世界上有很多事情是我們無法忍住的, 比如身體的「排氣」! 也就是我們所俗稱的放屁拉(。>﹏<。) 而有些食物吃下肚其實容易有排氣狀況, 像是苜蓿和黃豆等豆類食物, 而豆類食物到底含有什麼,竟有如此的排氣功效? [embedded content] Photo credit: CogSciLibrarian via pixabay CC0 豆類食物及豆莢科食物含有豐富蛋白質、胺基酸、膳食纖維及寡糖(棉子糖C18H32O16以及水蘇糖C24H42O21),而我們人類體內缺乏α-半乳糖苷酶的酵素,無法將複雜的碳水化合物消化掉,會直接通過胃與小腸進入直腸,細菌也在此以它們為食,並製造出各種
6 年前