Life food Ivy 媽媽說要好好保護蘋果 媽媽說：不要讓蘋果碰傷！ 當和家人一同到菜市場時， 往往買到蘋果，媽媽都會提醒不要讓蘋果撞到， 因為撞到就會產生褐色斑點， 是為什麼呢? [embedded content] photo credit: Amanda Capasso, Flickr. CC SA 2.0 蘋果的外皮功能是為了維持內部營養而存在的，當碰撞或我們為了吃它用刀子切開都會讓外皮失去功能。果肉接觸到空氣會有兩個反應，一個是接觸空氣中20% 氧「氧化反應」，蘋果和香蕉一樣 都有「 多酚氧化酶 (Polyphenol Oxidase)」的酵素。當果肉碰到空氣就如同生繡般，開始與空氣中氧氣結合，此現象又可稱「 酶促褐變(e LiFe 生活化學 8 年前
大迷思小知識：殺菌劑、消毒劑、防腐劑、抗菌劑差在哪？ 講到「殺菌劑」、「消毒劑」、「防腐劑」、「抗菌劑」這幾個常在商品說明或是成分表上出現的名稱，總是會有很多人一頭霧水。它們看似很複雜，其實分類原理」還算」簡單…(吧…) [embedded content] photo credit: LiFe team. CC-BY-ND 2.0 坦白說，本來想用官方的「名詞定義」來解說這些差異…但衛福部網站上竟然找不到相關的名詞定義…(當大家都懂這些名詞就對了？=3=) 所以在此就用「化學材料界」的分類經驗法則來向各位解說了～(請別拿字典的定義來K我啊～) 這些常見分類其實只有兩大關鍵： 殲滅 ( 殺)、 抑制 ( 緩) 用最簡單的日常生活概念就是： 燒開 LiFe 生活化學 8 年前
吹出完美的泡泡 吹泡泡想必是大人和小朋友都非常熱愛玩的事情, 七彩的泡泡讓人就像身在童話故事般的夢幻， 不過美麗的事物總是特別短暫， 泡泡總在幾秒鐘之後就啵的一聲消失了！ 如果有一種永遠都不會破的泡泡該有多好呀…… [embedded content] Photo Credit: Kris via Flickr.CC-BY-NC-ND 2.0 你知道泡泡為什麼會在空氣中形成球狀嗎？上面的七彩霓虹又是怎麼來的呢 ？通常我們用來吹泡泡的液體就是肥皂水，肥皂分子是一種「 界面活性劑(surfactant)」。就是分子有兩端，一端是與水分子有吸引力的「親水端」，另一端則是不會溶於水的「疏水端」。又因為肥皂 LiFe 生活化學 8 年前
文化創意 柯南與麻醉 如果你有看過《名偵探柯南》這部漫畫的動畫版， 想必對於柯南麻醉毛利叔叔之後開始進行分析的橋段很熟悉。 柯南的道具一直以來都是全世界網友們的熱門話題。 對於麻醉，大眾的感覺是既熟悉又陌生， 讓我們來淺淺的談一下麻醉吧！ [embedded content] photo credit: 中岑 范姜via Flickr. CC-BY-SA 2.0 麻醉藥可以分為：吸入式以及注射式兩大類。藉由藥物作用影響神經系統的部分細胞，使病患暫時無意識、鎮定、無痛覺。 在國中、高中化學課曾經聽老師提過可以當麻醉藥的乙醚(Diethyl Ether )，屬於吸入式而且是世界上最早的麻醉藥。注射式的藥品，大家聽 LiFe 生活化學 8 年前
小酌一杯，臉紅紅 每次只要嘴唇沾到酒，就開始全身發熱、滿臉通紅嗎? 懷疑自己是不是得到酒糟性皮膚炎，或是對酒精過敏， 也有聽說喝酒容易臉紅就是肝臟不好，那是不是這樣就不適合喝酒了呢? [embedded content] Photo Credit: Brian Geltner via Flickr.CC-BY-NC-ND 2.0 每次跟朋友聚會時，有人是千杯不醉，有人則是喝了幾口臉就跟關公差不多，為什麼大家都喝一樣的酒會差這麼多呢?首先，我們應該先了解酒精在我們體內的代謝過程，每種酒含有不等量的酒精，像是大家常說的金門58，就是酒精含量佔總濃度58%。酒精的化學名稱是 乙醇(Alcohol)，乙醇進入人 LiFe 生活化學 8 年前
珪藻土其實沒那麼神 最近市面上有一種叫做「珪藻土地墊」的產品超級熱銷！！ 超吸水！除臭！抗菌！各式各樣的行銷術語就是要洗腦消費者：這玩意兒就是神！！ 其實…矽藻土沒那麼神啦～ [embedded content] photo credit: Po via LiFe TEAM. CC-BY-NC-ND 2.0 先自首，我(Po)家也有一塊「珪藻土地墊」…前陣子陪老婆衝百貨週年慶，笑笑說：「啊這一塊成本不過就$XXX啊…」，老婆僅以一句神回：「不然你做一塊啊！」，老公當下也只好乖乖結帳了…(OS：找時間俺就做一塊來PK！) 我對這產品本身沒有偏見！但我實在很受不了商家們總是把消費者們當傻B(或許銷售員自己也不懂) LiFe 生活化學 8 年前
health knowledge cold living Zn human 泡過水的手指皺巴巴 不論是游泳還是泡澡 只要長時間泡在水裡 手指就會變成皺巴巴老妖怪 難道是因為我們的手被泡軟了嗎！？ [embedded content] 不只是洗澡游泳，甚至下雨天鞋子進水都會讓我們的指頭變得白白皺皺的，如果依照"東西泡在水裡久了就會變軟"這樣的思考模式，我們通常會認為是因為有大量的水分滲透到皮膚中，導致皮膚膨脹程度不一，進而引發皺巴巴的手指頭。 但再仔細想想，不論泡澡或游泳，我們幾乎都是全身泡在水裡，經過一段時間之後，身上卻只有手指與腳趾會變皺，其他部位幾乎沒什麼改變，難道是指頭的皮膚對水份比較敏感嗎？ 在1935年時，有醫生發現有一位小男孩因為神經受損，五個指頭有三個指頭失去知覺，只 LiFe 生活化學 8 年前
貴族般的奢侈香石「龍涎香」 經典的武俠小說或遊戲中 常見一種補血藥材「龍涎香」 可不要以為是路邊小花小草 它可是抹香鯨魚體內排出的特別香料！ [embedded content] Photo credit : Daily Echo, via BNPS.co.uk 龍涎香(Ambergris)又被稱為阿末香、灰琥珀，外表是灰灰的石頭，能發出持久的香氣，點燃時更是香味四溢，比麝香還香。主要用於香水、藥材，價格非常昂貴(1公斤約45萬元)。 *小編也很想聞看阿.. 中國傳說故事中寫道：龍涎是龍在睡覺時，留下的唾液清香。古希臘人甚至會將龍涎添加於酒中，當作春藥來使用。現今大多的龍涎香用於香水中，廠商會將龍涎香與醇類混合，過濾 LiFe 生活化學 8 年前
甜獸圖鑑001-葡萄糖與果糖PDF下載 過年即將來臨！ 這次化學說文解字特別將要介紹的葡萄糖與果糖 做成春聯要分享給大家下載印製～ photo made: LiFe TEAM. CC BY NC ND 2.0 步驟： 一. 點選Downloas File 下載檔案。 二. 帶著檔案到到7-11 ibon彩色列印， 選取209磅特殊用紙。 三. 剪下，貼在門口祈福。 A4年獸圖鑑-葡萄糖+果糖 剪下尺寸約10x10公分 A4年獸圖鑑-葡萄糖+果糖(LiFe生活化學) File Size: 92 kb File Type: pdf Download File A4年獸圖鑑-葡萄糖 剪下尺寸約20x20公分 A4年獸圖鑑-葡萄糖(LiF LiFe 生活化學 8 年前
蘋果怎麼生鏽了？ 所有的人都知道 切好的蘋果要泡鹽水或檸檬汁 否則很快就會變成鏽蘋果 雖然味道沒變，但看起來就不好吃... [embedded content] 每天吃蘋果醫生遠離我。 蘋果一直是我們日常生活中最常接觸的水果之一，外型美觀、好攜帶又好取得，還砸了牛頓一個包，最重要的是很好吃。 然而，吃水果常常在飯後，撐著肚皮坐在電視前，一個不留神，蘋果就生鏽了... 蘋果中含有多酚氧化酵素 (Polyphenol Oxidase，簡稱PPO)，當蘋果被切開之後，這類型的酵素便開始與空氣中的氧氣結合，讓蘋果開始逐漸變成褐色，這種變色稱為褐變 (browning)，這也是為什麼磨成泥的蘋果會比切塊的蘋果更容易變色的 LiFe 生活化學 8 年前
