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拉麵達人都不見得能分辨！科學家利用 Google AutoML Vision 辨別出 41 家拉麵分店的拉麵
日本飲食文化當中，拉麵肯定是相當重要的平民美食，隨著時間的發展與演進，亦有許多不同的分支與獨具特色的拉麵，其中會放置大量豆芽菜、湯頭濃郁與超大份量的"二郎系"可說是相當有名的拉麵類別，雖然二郎系的拉麵有著共通的，每一家二郎系拉麵也多少會有些許的差異，即便是連鎖店也會產生差異。 而日本科學家 Kenji Doi 透過 Google 的 AutoML Vision 作為基礎開發出辨識系統，將東京 41 家連鎖的"拉麵二郎"的 48,000 張照片進行模型培訓，大概花了一天的時間進行進階自動訓練，最後讓系統分辨各家二郎拉麵分店的拉麵，而準確率居然高達 94.5
Chevelle.fu
3 年前
是以宅製拉麵來驗證「銅葉綠素鈉」強大染色力，麵條不需買特別強調添加XX很有營養的東西，因未必能達到廠商宣稱的價值這篇文章的首圖
以宅製拉麵來驗證「銅葉綠素鈉」強大染色力，麵條不需買特別強調添加XX很有營養的東西，因未必能達到廠商宣稱的價值
話說想要做這個實驗很久了，不知不覺已經過一個多月，在當時正好發生五木拉麵摻銅葉綠素鈉事件以及九陽製麵機發表，因為這兩個事件的發生，讓添加銅葉綠鈉的麵條方便製作成為可能，於是就想趁著這個機會來試試看添加後的情形。 不過沒想到遇到意料之外的狀況，原來銅葉綠素鈉不是那麼容易買到的，走過幾家材料行，根本沒有這種東西，如果想要染綠色，就是用綠色的食用色素，沒有使用（銅）葉綠素（鈉）的方式。哇塞，實在是超級頭大，雖然我有買綠色食用色素，但這方式與預期落差太大，所以一直遲遲沒有動手。非常感謝強者我朋友，在FB上看到我遇到了困難，所以動用一點關係，拿到了銅葉綠素鈉（他還說很可惜沒能拿到銅葉綠素），也得以試驗想
奕之華
7 年前
照片中提到了ラーメン山岡家，包含了山岡內、札幌東急REI酒店、拉麵、山岡內、旅館
札幌拉麵振興方案…住拉麵主題套房再免費請你吃拉麵
北海道札幌東急REI飯店和知名連鎖拉麵店山岡家合作，推出了以拉麵為主題的住宿方案。入住拉麵套房就像是睡在麵店裡一樣，牆上壁紙有菜單、有廚房還有吧台和調味料，房客可以再把運動毛巾、彈珠汽水和不同口味的拉麵帶回家煮，再送你免費拉麵券。 單人房每人7300日元，雙人房每人5700日元起這裡看更多。
Twelve
11 個月前
是為電影宣傳的瘋狂假面拉麵，放上小褲褲變態嗎？這篇文章的首圖
為電影宣傳的瘋狂假面拉麵，放上小褲褲變態嗎？
電影結合食物的超強宣傳企畫，不止有七龍珠而已。(請參考「肯德基第二彈七龍珠行銷，即便是小東西卻仍然很吸睛」和「結合app、食品與抽獎，七龍珠Z劇場版《神與神》超強行銷活動，看了都想要」)。 日本英雄式搞笑漫畫作品瘋狂假面明日在日本上映（台灣也快了，5月的時候不知道會有多少人去看，看過這套漫畫的朋友，也有一定年紀了吧），同樣的也推出一系列行銷活動，在日本指定七家麵店推出以電影為主題的拉麵(中文叫假麵呷麵麵嗎？~~冷~)，當然是以主角頭戴內褲的造型為主，例如溫泉蛋中間放滿蛋白霜，看起來真的很有FU；還有更直白的就是在拉麵碗上套上紙內褲…這…這個時候拉麵是什麼口味都已經不
Twelve
8 年前
照片中包含了肩、T恤衫、毛巾、Nando示範、麵條
二碗湯麵吃不飽，抺臉很吸汗的拉麵毛巾
筷子夾起一排麵條然後拉拉拉…拉到另一碗麵裡，就變成可以掛在脖子上的毛巾了。這條超現實毛巾有炸蝦、豚肉和豆皮三種口味，純棉材質長約83公分，在毛巾架上像是小店的展示海報，掛在脖子上像肚子很餓的人是一條吸汗毛巾，一付邊運動邊氣喘噓噓還可以吞下二碗熱湯麵真的是很超現實啊…。 售價1550日元這裡有賣。
Twelve
1 年前
是【午茶文】辦公室也可以自製焦糖布丁這篇文章的首圖
【午茶文】辦公室也可以自製焦糖布丁
「吃貨姐」系列影讓很多人大開眼界，在辦公室裡想盡方法以身邊的材料做出拉麵、麻辣鍋、煎牛排、烤肉…雖然很狂想，難道真正的上班族連1%都達不到嗎？以下教你最簡易的「焦糖布丁」製作方法，不用從打蛋開始，5秒即可完成。 首先準備一個現成的布丁 表面撒上喝咖啡剩下的白糖 烤熱湯匙 熱湯匙讓白糖變焦糖~完成。 どうしてもグラニュー糖でやってみたかったこと pic.twitter.com/xJLXQXofLS — 推しがしんどい甲羅さん低浮上 (@PRpy8veMpF3rf67) 2017年4月17日
Twelve
4 年前
是日本的玩具越來越專業了...在家也能吃到純手工的手作拉麵這篇文章的首圖
日本的玩具越來越專業了...在家也能吃到純手工的手作拉麵
日本人研發玩具的本事真的非常驚人，知育系列的食玩，在做完超擬真的食物之後甚至可以把成品吃下去，日本美佳玩具 MegaHouse 就在最近販售了一款名為 “おうちでラーメン屋～極麺(きわめん)づくり” 的玩具，雖然說是玩具，但真的可以製作出拉麵的麵條，只要準備好麵粉、雞蛋等等基礎材料，就可以利用這台玩具製作出完整的麵條，非常簡單不需要專業師父的刀工。 除了麵條之外，還可以壓製出捲捲麵條、甚至像是餃子皮或是餛飩皮都可以，主要是為了讓小朋友試著練習製麵的玩具，所以價格上也不算太貴，約 4,500 日幣，大人們自己買回家當作廚房工具也十分夠用！詳細資訊請參照這裡 網站來源/Source 想要進入 PR
討喜小姐
5 年前
照片中提到了動く!ラーメンデスプレイ、1↑、ATRO{!，包含了快餐、拉麵、丹丹面、麵條、印象公司
展示拉麵吃的咻咻叫的動態轉蛋
轉蛋的種類愈來愈豐富了，從傳統的公仔一直到現在這個具有假食物展示功能的拉麵。只要上緊發條，上面的QQ麵條就像是你在入口前的狀態這麼的ㄉㄨㄞ，再加上底下的配料有蛋、筍絲、海苔…等，真的讓人很想衝去吃一碗拉麵呢。 直徑約6.7公分，最高可至9公分。共有醬油、豆芽、鹽味、豚骨拉麵及擔擔麵共五款，售價300日元這裡看更多。
Twelve
1 年前
照片中包含了中國麵條、麵條、沖繩蕎麥麵、拉麵、中國麵條
相當於吃進50隻蟋蟀的快煮昆蟲拉麵
想要體驗蟲蟲食品高蛋白的美好又怕恐怖的外型和未知的滋味嗎？就從你我熟悉的拉麵開始吧，這包快煮麵號稱含70%蛋白質(一般市售小麥製麵蛋白質約佔10%)，還有鐵、鈣、鋅、維生素B12、BCAA、omega 3和幾丁質，一碗100g的麵條約含有30隻蟋蟀粉未，湯包含20隻蟋蟀粉未。吃一碗蟲蟲粉身碎骨拉麵有魚類的鮮味及獨特的天然香氣，加上醬油湯底後是一種深沈又複雜的口味…。 以下示意圖，袋裝蟲麵不含配料… 昆蟲食品可謂為未來糧食的趨勢，比人造食品健康又能減低碳排放量，也沒有藥物殘留的問題，可說是安全又可靠的食品，如果你是「以貌取食」的人，那麼這個快煮麵應該可以滿足你。售價7
Twelve
2 個月前
照片中提到了B0-RAMEN、80-RAMEN、80-RAMEN，包含了膳食、拉麵、丸太、棒ラーメン、丹丹面
拉麵也走文青風 書本包裝、藍色湯頭
日本食品公司丸太拉麵為慶祝60周年推出了一系列商品，特色是把乾麵和調味包都放在「一本書」裡面。五種包裝代表五種口味，有白色的博多豚骨、紅色的乾拌擔擔麵、黃色的起司豚骨、綠色的柚子胡椒雞和最特別的藍色豚骨，一餐一本，肚中自有黃金屋。 肚子餓嗎？先選一本真是浮誇的包裝 柚子胡椒雞 起司豚骨 藍色豚骨的藍色是從藍澡提煉出來的 乾拌擔擔麵 博多豚骨 實體的料都掛保証 架大塊、架泥厚 售價3987日元起。這裡有賣。
Twelve
6 個月前
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