豆腐是大家永遠吃不膩而且身體或心理也不會有負擔的超級食材，透過氣炸鍋料理出來的豆腐口感介於煎和炸之間非常好吃，而且少了種吃炸臭豆腐的油膩感。做法當然和炸花枝丸和蘿蔔糕一樣非常簡單，推薦大家一次完成三樣會非常有成就感喔。
- 氣炸鍋：Future Lab未來實驗室氣炸鍋（或其他任何品牌）
- 材料：任何你買得到的市售盒裝豆腐（推薦板豆腐或雞蛋豆腐）
用氣炸做出三道好吃料理，第三道：煎炸豆腐
步驟一：豆腐切塊，一樣再外表抺上葵花油
▲豆腐嘛，沒有特別要求，基本上建議用板豆腐或雞蛋豆腐
▲切塊
▲抹上葵花油
步驟二：溫度使用 200 度烘炸 20分鐘。
▲炸到一半的時間，再拉出來補點油順便翻面
▲鏘鏘～成品
結語：使用氣炸鍋基本上沒什麼難度，食材連醃都不用醃，但一定都要退冰至常溫，這很關鍵，祝大家簡單料理過好年！
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