應用教學 宅男大主廚 炸豆腐 料理教學 氣炸鍋 氣炸鍋料理 2020春節宅年菜特輯：氣炸鍋篇3-永遠吃不膩的煎炸豆腐 豆腐是大家永遠吃不膩而且身體或心理也不會有負擔的超級食材，透過氣炸鍋料理出來的豆腐口感介於煎和炸之間非常好吃，而且少了種吃炸臭豆腐的油膩感。做法當然和炸花枝丸和蘿蔔糕一樣非常簡單，推薦大家一次完成三樣會非常有成就感喔。 氣炸鍋：Future Lab未來實驗室氣炸鍋（或其他任何品牌） 材料：任何你買得到的市售盒裝豆腐（推薦板豆腐或雞蛋豆腐） 用氣炸做出三道好吃料理，第三道：煎炸豆腐 步驟一：豆腐切塊，一樣再外表抺上葵花油 ▲豆腐嘛，沒有特別要求，基本上建議用板豆腐或雞蛋豆腐 ▲切塊 ▲抹上葵花油 步驟二：溫度使用 200 度烘炸 20分鐘。 ▲炸到一半的時間，再拉出來補點油順便翻面 ▲鏘鏘～成品 黃小華 2 年前
應用教學 宅男大主廚 料理教學 氣炸鍋 氣炸鍋料理 花枝丸 2020春節宅年菜特輯：氣炸鍋篇2-炸花枝丸 用氣炸鍋炸花枝丸也是又簡單又好吃，絕對比你去便利商店買的微波花枝丸好吃多了，而且還可以買口味特別的墨魚花枝丸或旗魚丸，這些大賣場都有現做好的，買起來也簡單方便。過年打牌打電動追劇當作點心吃一顆一顆吃又方便又好吃，再配上香酥蘿蔔糕簡直絕配，推薦大家一起來氣炸花枝丸喔： 氣炸鍋：Future Lab未來實驗室氣炸鍋（或其他任何品牌） 材料：任何你買得到的市售花枝丸（我們在大潤發買手工花枝丸和墨魚丸） 調味料：葵花油二匙、胡椒鹽 步驟一：將花枝丸淋油 把花枝丸子倒入一個碗公，淋上二匙葵花油，然後搖晃碗公，把丸子翻滾一下，確保丸子的外層有一層薄油。 ▲油不用抺的，用滾動的方式上油 步驟二：放入氣炸鍋， 黃小華 2 年前
應用教學 料理教學 氣炸鍋 氣炸鍋料理 蘿蔔糕 2020春節宅年菜特輯：氣炸鍋篇1-香酥蘿蔔糕 氣炸鍋啊，近幾年來流行的小玩意，仔細研究來看，其實就是一個小型的烤風烤箱，因為體積小，升溫快，所以很容易就把肉類食材裡的油脂給逼出來，但若是蔬果、丸子類的材質，因為本身沒有油脂，那還是得噴上點油才會完成氣炸鍋料理。 氣炸鍋本身的特性，有一些地方要注意 食材不能堆疊 食材要記得翻面 處理的量不能太多 第一道氣炸鍋料理是蘿蔔糕，算是超級好入手的料理，用氣炸鍋做出來的蘿蔔糕會特別香酥好吃喔！ 氣炸鍋：Future Lab未來實驗室氣炸鍋（或其他任何品牌） 材料：任何你買得到的市售蘿蔔糕 步驟一：蘿蔔糕切成你想要的大小，然後放入氣炸鍋的盒子裡，抺上油，溫度使用 200 度烘炸 15 分鐘。 ▲蘿蔔糕切 黃小華 2 年前
應用教學 料理教學 balmuda烤麵包機 烤箱料理 烤蝦 2020春節宅年菜特輯：烤箱篇3-起司焗烤蝦 烤箱料理的第三道起司焗烤蝦，乍聽之下烤蝦是海鮮料理好像很難，其實是三道烤箱料理（烤雞翅、西班牙烤雞燉菜）中最簡單的一道，這道也是吃起來最沒有負擔的料，非常推薦大家一起來試做喔！ 用烤箱做出三道好吃料理，第三道：起司焗烤蝦 烤箱：BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機（或一般小烤箱） 材料：草蝦或白蝦一袋（大約 12 隻） 醃料：鹽、焗烤用乳酪絲（大潤發家樂福都可買到） 步驟一：洗蝦切蝦醃蝦、第一次送入烤箱 蝦子洗淨切開，並灑上一點鹽，然後送入烤箱烤七分鐘。把蝦子鋪在烤盤上，烤箱用 200 度預熱三分鐘，預熱好後，把蝦子送進烤箱，200 度烤 七分鐘。 ▲蝦蝦洗淨，用剪刀去除蝦腳 黃小華 2 年前
應用教學 宅男大主廚 烤雞 料理教學 烤箱 2020春節 烤箱料理 2020春節宅年菜特輯：烤箱篇2-西班牙烤雞燉菜 西班牙烤雞燉菜應該是本次九道宅宅年菜中最難的一道（前一道是烤雞翅），原因在於要切很多蔬菜，雞腿肉要去腥也要花一些時間，所以煩的地方在於備料過程，建議在背景放喜歡的音樂、電視節目或Podcast，只要渡過備料期，烤箱出來的結果就是滿滿的好料。而且這道西班牙烤雞燉菜做出來，保證媽媽、姊姊和女朋友（你沒有）絕對大力稱讚的啦！ 用烤箱做出三道好吃料理，第二道：紅燒雞翅西班牙烤雞燉菜 烤箱：BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機（或一般小烤箱） 材料：小雞腿一盒（大約十二支）、香菇、茄子、蘋果、甜椒、大蒜、洋蔥、洋菇 醃料：橄欖油（三匙）、紅椒粉（一匙）、鹽（二匙）、迷迭香粉（一匙） 步驟 黃小華 2 年前
應用教學 宅男大主廚 烤雞翅 烤箱 2020春節 雞翅 烤箱料理 2020春節宅年菜特輯：烤箱篇1-紅燒雞翅一根接著一根 在做完電鍋三品瓜仔雞湯、臘味飯和蒸蛋後，接下來往難度高一點點的烤箱料理邁進，當然還是維持宅宅特性絕對簡單好做，而且烤箱也完全沒有限制，任何一台烤箱都能完成。我們就用烤麵包很強但烤生食一般的Balmuda蒸汽烤麵包機來製作。 阿華師小語：一般來說，宅在外頭租屋，大多也不能買個什麼虛華的大烤箱，有一個小烤箱可以烤烤吐司什麼的，似乎就是一種小確幸。我說，可以活著宅，但是一定要過的精采，現煮時，讓我來教你三招，讓你的人生可以升格成宅中貴族，想在三次元開後宮番就靠這一手了。 用烤箱做出三道好吃料理，第一道：紅燒雞翅 烤箱：BALMUDA The Toaster 蒸氣烤麵包機（或一般小烤箱） 材料：雞翅一 黃小華 2 年前
應用教學 電鍋 電鍋料理 料理教學 2020春節 蒸蛋 2020春節宅年菜特輯：電鍋篇3-超簡單傻瓜蒸蛋 宅宅們不要只會煎荷包蛋了，只要一瓶昆布醬油幾顆蛋馬上能蒸出一大碗超好吃軟嫩的蒸蛋，特別是過年期間不想要再大魚大柔想吃點肚子舒服的食物時就是蒸蛋了，而且一樣超簡單，絕對無腦好做又好吃，其中一位編輯學會後馬上做給女兒老婆當早餐刷一波存在感喔： 用大同電鍋做出三道好吃料理，第三道：傻瓜蒸蛋 電鍋大小：六人份大同電鍋 材料：兩顆蛋、水 調味料：昆布醬油（二匙）、鹽（少許） ▲材料就是這麼簡單 好的蒸蛋，尤如少女的酥胸，馬卡龍那算什麼？馬卡龍能 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的嗎（編註：此為作者強化語氣才用注音文）？若阿宅能蒸出平滑柔嫩的蒸蛋，那你還會擔心單身一輩子嗎？蒸蛋最棒的是，真的很簡單。 步驟一：放入材料於碗 黃小華 2 年前
應用教學 電鍋 電鍋料理 料理教學 2020春節 臘味飯 2020春節宅年菜特輯：電鍋篇2-超簡易臘味飯 編按：這個臘味飯真的超好做而且好好吃，絕對不輸市面上各個港式茶樓餐廳的臘味飯。為什麼這麼好做又好吃呢？套句小當家的話：「那個醬汁呢？」關鍵就在悶臘味飯的醬汁，跟著文章做宅宅們一定會，做好一鍋給家人朋友吃，絕對誇到你害羞，配上上一集的「剝皮辣椒瓜仔雞湯」，一口飯一口湯真的超舒暢。 用大同電鍋做出三道好吃料理，第二道：臘味飯 有了甘香鮮美的瓜仔雞湯，當然也要來上一碗熱騰騰的飯囉，港味style 的臘味飯基本上是一道受歡迎、簡單又可以炫技的主食。「學姐，要來我家吃臘味飯嗎？」 這句話要說的出口，要先弄清楚怎麼作臘味飯。（咦） 來，我教你。 電鍋大小：六人份的電鍋 材料：白米（ 三杯）、大潤發（或其他 黃小華 2 年前
應用教學 電鍋 電鍋料理 料理教學 2020春節 雞湯 2020春節宅年菜特輯：電鍋篇1-剝皮辣椒瓜仔雞湯 宅宅在過年可以自己煮，懶得出門也可以做出一到到好菜，讓自己或朋友們可以好好的吃上一頓。照顧好自己，就是對家鄉的家人最大的承諾。那麼，如何讓自己在年節期間吃的像一個人，過的有品質，就算是只有小家電沒有廚房，也可以吃一頓真正意義上的一餐呢？那你就要好好的看著以下文章。 用大同電鍋做出三道好吃料理，第一道：剝皮辣椒瓜仔雞湯 若說貓狗是宅宅們心靈上的忠實伴侶，那電鍋一定就是宅宅們在吃食上的超級麻吉，基本上，阿基米德沒有說過，給我一個電鍋，就可以舉起一個地球。但是阿宅們之所以為阿宅，就是怕麻煩，我懂，不然外送平台也不會如此發達，必竟精神力得浪費在美好的二次元世界中 （咦）。 那如何用電鍋做出省心、省力、 黃小華 2 年前
汽車未來 老車翻新 汽車懷舊 老車翻新神秘工廠在南港 如臨國家地理頻道改車節目 要在台灣做老車翻新，本來就是一件吃力不討好的事，台灣不是車輛的製造大國，汽車製造的文化與基礎不算厚實，大多數的人們終日為了生活而努力，車輛來說還是作為交通工具，而少見成為收藏品甚至是「玩車」。 近幾個月因為上了一些汽車相關的課程，間接認識了一群默默為了台灣薄弱的汽車文化而努力的一群人，覺得配服，也透過這樣的認識知道要妥善的處理每一輛有故事的老車，所需的資源、成本與精神是有多麼的巨大，再加上取得材料不易，能施工的技師也不多，這也難怪不少擁有經典車的車主只能默默看著車輛鏽蝕敗壞了。 位在南港的福誠汽車，平常維修保養BMW和賓士車型為主，但老車翻新更是福誠的重頭戲 ▲一進門就看到一台待翻新的1958 黃小華 2 年前
