應用教學 過年 米其林台北 過年好吃：用小吃零嘴做出米其林指南等級美食 台北已經有米其林指南餐廳的，過年期間有去三星級的餐廳頤宮還是一星級的燒肉大腕呢？其實大家都宅在家裡吃吧～沒問題，其實米其林的味覺也可以用小吃零食創造出來喔，過年期間和親戚好友們一起來試試看，讓聚餐更有趣： 之前的「泡麵加布丁除了美（？）味之外，背後應該還有更需要注意的事」做了實驗，讓我們了解到布丁成份的差別，但是仍然不知道為什麼布丁+泡麵這種跳TONE的組合會讓人接受。 好不好吃其實是一種很主觀的感受(有的人只要廠商給錢就好吃了…)科學對於這方面的研究不少。一般將食物分為鹹、酸、甜、苦與鮮味(請參考維基百科)五種組合，這裡再將為分為二大類： 刺激系：鹹、酸 中和系：甜、苦、鮮 上 Twelve 2 個月前
產業消息 galaxy S9+ 雅閣 三星Galaxy S9+與雅閣合作 推出40000元包廂套餐 米其林一星餐廳雅閣與Samsung合作設計奢華體驗空間，不僅可以享用雅閣6道美食，還有餐前酒與紅酒搭配。每人桌前配一隻旗艦機種Galaxy S9+，在用餐期間內，可以任意使用手機拍攝、錄影或試用，甚至透過S9+跟現場使用者互動，可以立刻直播看到主廚在備菜的畫面、美食與夜拍功能、AR體驗與VR體驗等，甚至結合Bixby葡萄酒達人立即搜尋正在品嘗的紅酒資料。 透過Galaxy S9+與雅閣主廚更親近 雅閣與Samsung合作推出點食晨金 #LetsGold套餐，每個人桌上不僅有一支Galaxy S9+可以把玩，還有團體專屬包廂以及桌邊服務，這次推出的體驗套餐包含餐前白酒以及其他6道菜，分別是精選頭 艾莉莎 9 個月前
科技應用 小科科的實驗室 【小科科的實驗室】要怎麼被收錄在米其林指南？小科科的摘星包 還記得上一集小科科的實驗室嗎？要怎麼開發出一台全面屏無瀏海手機？ 最近這個「米其林指南」真的好夯唷！最近新聞才報台北版星級餐廳評鑑，搞到大家都好想去嚐看看，說全台灣有 110 間餐廳入選！今年這樣被米其林弄一下，會不會大家都想盡辦法想要弄顆星星來啊！不過對店家來說除了商業化之外，也算是對美食的一種肯定啦！ 以前看過「天菜大廚」這部電影，感覺為了拿到米其林星星大廚，從料理到菜色設計上都要搞超大的啊！從內場到外場都非常講究，因為好像突然來了某個客人，就很可能是米其林的評價試吃員。 不知道米其林有沒有辦法拯救一下台灣的餐飲業，我覺得我家附近的好吃餐廳或老店，感覺因為房租的關係，好多都收掉了（淚），甚 恰爾斯 12 個月前
產業消息 餐廳 台北米其林得獎直播線上看 2018年台北米其林指南今日正式發布，目前全球已經有13國、30個城市推出紅色米其林指南，台北版預計發行10萬本中英文版。目前在東方文華直播公開頒發台北米其林得獎餐廳，得獎名單將持續更新。指南當中收錄110間餐廳，其中有17間餐廳得到一星級、2間餐廳得到二星級、1間得到三星級。 米其林一星餐廳得獎名單（依頒獎順序排序） 大腕 Da-Wan 教父牛排 Danny's Steakhouse 金蓬萊 Golden Formosa 謙安和 Ken An Ho 吉兆割烹壽司 Kitcho 侯布雄 L'Atelier de Joel Robuchon La Cocotte byJoel R 艾莉莎 1 年前
