Intel繼於第4代Xeon Scalable加入AI加速器之後，於不到一年時間的2023年12月宣布代號Emerald Rapids的第5代Xeon Scalable問世，強調所有核心皆內建AI加速功能，不僅帶來更高的每瓦效能，同時也降低AI、高效能運算、網路、、儲存資料庫與安全等關鍵工作負載的總持有成本。同時第5代Xeon Scalable仍相容現行第4代Xeon Scalable的軟硬體平台，使客戶能進一步延長基礎設施投資、降低成本與碳排放。
搭載第5代Intel Xeon Scalable的系統將陸續自2024年第一季推出，包括單插槽與雙插槽型態，主要雲端服務商也將陸續宣布基於第5代Xeon Scalable處理器的服務與應用。另外Intel也將持續依照路線藍圖推出產品，搭載高達288個E Core的Sierra Forest預計於2024年上半年推出，採用全P Core的Granite Rapids也將跟隨在後問世。
第5代Xeon Scalable進一步在每個核心加入AI加速功能，迎合當前AI融入各類關鍵運算的趨勢，在200億參數模型的推論效能較前一代提升達42%，同時具備低於100ms的延遲；第5代Xeon Scalabel的平均效能較前一代提高21%、每瓦效能更提升46%，以業界的5年系統更新週期，從舊一代系統升級到新一代Xeon處理器的客戶TCO可降低達77%。
第5代Xeon Scalable的每CPU可達64核心，LLC快取相較前一代提升3倍，每個CPU可支援8通道DDR5，並支援5,200MT/s時脈，同時透過Intel UPI 2.0增加插槽間頻寬，使雙CPU插槽系統的CPU以20GT/s的速度相互連接；另外特定的第5代Xeon Scalable處理器將透過雲端服務供應商提供支援CXL Type3工作流程。
