面白日本 調味料 糖 科技生活 德島 神奇裘莉 沖繩 醬油 必買 特產 和三盆 製糖 [面白日本] 看似簡單，和食調味順序其實超嚴格？！ 最近在寫「さしすせそ是哪五種日本家庭必備調味料？」系列（沒看過的人請點此：さしすせそ是哪五種日本家庭必備調味料？（一）砂糖新體驗），帶大家認識日本人的基礎味覺，不過卻忘了講一件事：日本人將最重要的五種調味料稱為さしすせそ，可不只是取個同音順口！這五味的順序正是和食調味的基礎啊！五味的さしすせそ代表著砂糖、鹽、醋、醬油、味噌五種日本料理的基本味道來源，對和食不熟悉的人，看食譜說要先加什麼，再加什麼，可能只是一知半解照樣畫葫蘆，但事實上，五味加入料理中的順序，是有科學原理的！（加入神奇裘莉粉絲團，並點搶先看，保證不錯過新文章！https://www.facebook.com/MagicJulie. 神奇裘莉 3 年前
面白日本 調味料 糖 科技生活 德島 神奇裘莉 沖繩 醬油 必買 特產 和三盆 製糖 [面白日本] さしすせそ是哪五種日本家庭必備調味料？（二）多采多姿的鹽 日本料理「五味」排在最前面的雖然是糖（さとう），但五味的核心卻是鹽（しお）。這句話可不是我說的。懷石料理店「辻留」的達人辻義一說：「人雖然嚐得出辛味、酸味、鹹味、苦味、甜味等種種味道，但調味的中心，是鹽。因為微妙的差異就能左右食物的味道，所以料理人要對『用好鹽』有無比的專注。」可是「用好鹽」是什麼？鹽的拿捏用度在於料理人的經驗，能夠用鹽用得好，才能展現出料理人的水準。另一方面，用的鹽好不好，也是關鍵。不過對日本人來說，什麼樣的鹽才是好鹽呢？鹽是最天然的化學物，裡面可不只包含國中理化裡學到的氯化鈉（NaCl）。隨著產地、製程、鹽的來源不同，鹽巴中會混入氯化鈉以外複雜的化學成分，因而使得鹽的味道也 神奇裘莉 3 年前
科技應用 seagate 儲存 netflix 備份 硬碟 希捷 罪夢者 Netflix 首部華語原創影集《罪夢者》幕後團隊：國際製作規格，讓世界看見台灣原創 近幾年華語戲劇在全球發光發熱，也逐漸受到國際影視團隊青睞。近期 Netflix 更推出首部華語原創影集《罪夢者》，故事講述死刑犯阿全在獄中等待死刑的漫漫長日裡，聽聞自己的兒子遭到綁架，為了救回兒子及保護家人，阿全策劃逃出囚籠，卻發現自己身陷更危險的計謀之中。整段過程中，阿全不時會陷入半夢半醒的境界，他也將帶領觀眾一起踏上救贖之路。 這部關於兄弟情、黑幫社會、逃獄的故事，未開播就已掀起話題。而一部高水準戲劇作品背後，必須有值得信賴的儲存設備做為後援，才能完整呈現精彩的影劇內容。 《罪夢者》：Netflix 首部華語自製影集，台灣製作團隊拔得頭籌 Netflix 近年專注開發各國市場與原創內容 癮特務 14 個小時前
面白日本 體驗 鹽 調味料 糖 科技生活 德島 神奇裘莉 沖繩 醬油 必買 特產 和三盆 黑糖 香川 製糖 [面白日本] さしすせそ是哪五種日本家庭必備調味料？（一）砂糖新體驗 所有美食都跟調味料脫不了干係，法國人做廚師第一步就要學醬汁，中國人煮菜酸甜苦辣鹹不能錯，日本料理也是如此，雖說和食重視食材原味，但畫龍點睛的調味料仍然在餐桌上扮演舉足輕重的角色。（上圖來源：https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=26889981）就跟我們說「柴米油鹽醬醋茶」一樣，日本人也有一句超順口的說法「さしすせそ」（音：sa shi su se so）來表示五樣最重要的調味料。是哪五種呢？以さ（Sa）來代表的砂糖（さとう）大家都認識，在各國的餐桌上也都不可缺少。不過日本的糖又分很多種，從沖繩名產黑糖到風味細緻入口即化的和三盆糖，各有 神奇裘莉 3 年前
