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[宅男大主廚] 電磁爐也能玩快炒！入門級超簡單菜色：蔥爆牛肉
蔥爆牛肉是一道非常非常簡單的菜，不僅備料少、步驟少，甚至連不會快炒的人都能輕鬆的「拌」炒出一盤好吃的蔥爆牛肉。唯一需要注意的只有兩項：爆蔥蒜的火候以及加醬料的順序。很多網路建議都會建議把所有的調料先一次加進牛肉再開始炒，但實際上如果一開始就這麼做，會讓所有調料的味道通通混合在一起，變成一盤「醬料大雜燴」。因此要做出好吃的蔥爆牛肉，與其去練習大火快炒這種小套房不適用的屠龍之技，倒不如把下調料的順序好好搞清楚，讓你輕輕鬆鬆做出一盤好吃的蔥爆牛肉，一餐就能吃好幾碗飯喔！因為實在太簡單了，所以這次影片就採用一鏡到底的方式拍攝，讓大家體驗一下蔥爆牛肉的「簡單」！以下我把需要準備的料以及注意事項條列出來，
陳寗
8 年前
照片中包含了主廚、微軟公司、烹飪、微軟雷德蒙德校區、分享價格
微軟為了實現零碳排放 跨界與廚具業者共同開發 媲美傳統明火加熱的全新感應式電磁爐炒鍋
微軟與Jade Range共同開發全新感應式炒鍋，藉由感應方式使鍋具充分加熱，同時也不會大幅改變廚師烹飪手法，甚至與傳統透過明火加熱的效果相同。 除了像其他科技業者透過打造貼近自然的工作環境，並且設法減少排碳量生成比例，微軟還進一步將減碳想法套用在位於西雅圖總部的員工廚房。 由於西雅圖總部最多時候，約可容納近5萬名微軟員工工作，因此在總部內部附設廚房便需要消耗大量燃料烹飪足夠食材，因此會形成大量碳排放量。 因此在目前零碳排放的發展目標下，微軟與廚房設備業者Jade Range合作，將原本80%仰賴傳統燃料使用的烹飪設備汰換，全數改為以電力加熱的烹飪廚具。 不過，這樣也就面臨另一個問題，亦即以電
Mash Yang
7 個月前
照片中提到了Loyola、fry、hot pot，包含了電子儀器、感應範圍、廚房灶具、電磁爐、爐灶面
IH電磁爐是什麼？電磁爐、黑晶爐的差異有哪些？IH電磁爐、IH鍋具原理介紹
並不是每個人家裡都有完整的廚房料理空間，有時候瓦斯爐的明火會有安全性的疑慮，因此不少人轉向尋找電磁爐、黑晶爐等輔助烹飪工具，在移動上也方便許多。而除了傳統的電磁爐之外，近幾年許多家電品牌也推出IH電磁爐、IH電子鍋等等，希望能加強火力，減少烹煮所需的時間。到底IH電磁爐中的「IH」是什麼意思，而IH電磁爐、黑晶爐各有哪些優勢呢？本篇將一一解答。 IH：Induction Heating 誘導加熱 雖然市面上常常把IH爐和電磁爐分開，不過IH爐其實是電磁爐的一種，二者的基本原理相同，能夠使用的鍋具種類也沒有太大的差異。若是單純就使用方面來看，IH爐和普通電磁爐最大的差別就在於IH爐的加熱速度較快
Zero圈圈
2 年前
Furniture, Skin, Product design, Design, Product, Beauty.m, Jehovah's Witnesses, beauty, skin, beauty, shoulder, furniture, girl, neck
小米AI音箱與KKBOX合作售1495元 米家電磁爐售1795元
小米這次除了推出新手機小米 MIX 3以外另外推出3+1新品，分別是AI 音箱、小米盒子 S、米家電磁爐搭配知吾煮湯鍋。除此之外還與KKBOX合作提供6個月音樂以及有聲書串流服務，另外與iCook愛料理合作，直接透過iCook App即可操控米家IH 電子鍋或米家電磁爐進行智慧烹煮。 小米AI音箱同時也是語音助理與智慧控制中心 小米AI音箱同時也是家中語音助理，本身內建天氣查詢、鬧鐘、算數、翻譯、音樂撥放等功能，因此可以直接透過語音呼叫小愛同學詢問當日天氣狀況、撥放音樂或是幫忙做計算算術問題，小愛同學也會依比較輕鬆的口吻給予回覆。另外小米AI音箱同時也是米家的智慧控制中心，可以直接使用語音控制
艾莉莎
3 年前
是偽．小資女/男廚房神器 - 壁掛、可收納電磁爐這篇文章的首圖
偽．小資女/男廚房神器 - 壁掛、可收納電磁爐
小資男、小資女照過來！想在有限的公寓空間打造自己的飲食小天堂嗎？S.I.A.M. 絕對是您的必備家電！這組電磁爐不但可以掛在牆上，不用時還可以收納，幾乎不會佔到什麼空間，同時上方的操作系統也是全觸控，直覺又簡單，開關也與收納、放下同步；不過...這東西其實還只是概念，就跟小資男/女要擁有廚房跟時間下廚一樣，是個可以設定但卻不見得能達到的目標...圖文引用來源：Yanko Design
Casper
9 年前
是[宅男大主廚] 超省錢！不到一百塊也能做出好吃的「印度風番茄牛肉咖喱」！這篇文章的首圖
[宅男大主廚] 超省錢！不到一百塊也能做出好吃的「印度風番茄牛肉咖喱」！
今天要做的菜雖然比之前更複雜一些些些，但在經過熱炒訓練之後，相信大家今天一定能順利完成這道好吃、而且外面都賣滿貴的「印度風味番茄牛肉咖喱」！這道番茄牛肉咖喱其實並不是正統的咖哩作法，而是我自己想出來的超級偷吃步作法，因此雖然下面的影片看起來很長，但其實大部分都是在分享「如何把菜做得更好吃」的訣竅，因此如果你很忙，建議你先跳轉到料理的部分即可。但還是建議你撥空把下面的影片看完，對於許多做菜的細節、讓食物更好吃的方法你一定能擁有更深入的體認。畢竟魔鬼都是藏在細節裡啊！就好像不跟你說牛肉應該炒一半拿起來再回鍋炒，你也不知道這樣可以讓蔥爆牛肉更嫩一樣，所以如果想要做出真正好吃的食物，還請你把影片看完囉
陳寗
8 年前
照片中跟凱馬特澳大利亞有關，包含了炊具和烤盤、エシカルンテ、圖片、動畫導演、新潟ANA皇冠假日酒店
鍋子上的玻璃鍋蓋有可能因為蓋歪而破裂
鍋子百百種，很多消費者喜歡使用一種透明玻璃的鍋蓋，因為可以方便看到內部烹煮狀況，不用手動掀蓋增加燙傷風險。有時候用大湯匙攪拌鍋中食材後，湯匙就直接放在鍋子裡一起加熱，鍋蓋沒地方放便再蓋上去，雖然蓋不滿但就斜放著，這個時候有可能讓突出的玻璃受到明火直接加熱受熱不均勻而碎裂。 鍋子就歪了沒想到鍋蓋更歪…歪到火直接燒到蓋子上於是玻璃就破給你看… 從蓋子的底部就看得到單點加熱的痕跡 日本一家鍋具製造商在官推上示範這個情形，雖然是比較極端的情況，但仍然不無可能發生，如果你用的是電磁爐非明火加熱的方式則沒有這個疑慮，相對安全一些。 ⚠️危険です⚠️ 絶対にお止めください。 「お
Twelve
5 個月前
是米家電磁爐攜手iCook愛料理讓使用者更聰明烹煮、小米盒子S同步登台這篇文章的首圖
米家電磁爐、小米盒子S同步登台 電磁爐明年1/8開賣
小米台灣此次宣布登台銷售的米家電磁爐，是由純米電子由先前在中國地區推出版本為基礎，針對台灣地區電壓、電磁檢測要求量身打造，同時樣對應1300W輸出功率，並且能以雙頻火力加熱、99段細膩控制溫度。 除了揭曉小米MIX 3，以及許多期待許久的小米AI音箱在台上市消息，小米台灣也正式宣佈先前透露許久的米家電磁爐進台銷售資訊，同時也宣布與台灣最大料理生活社群平台iCook愛料理合作。另外，先前已經在美國地區開放銷售的小米盒子S，此次也同步宣布進台銷售消息。 繼先前引進台灣銷售的米家IH電子鍋之後，小米台灣此次宣布登台銷售的米家電磁爐，同樣是由純米電子由先前在中國地區推出版本為基礎，針對台灣地區電壓、電
Mash Yang
3 年前
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