電磁爐全攻略 (68634) / 熱門

宅男大主廚食譜科技生活電磁爐料理教學快炒

[宅男大主廚] 電磁爐也能玩快炒！入門級超簡單菜色：蔥爆牛肉

蔥爆牛肉是一道非常非常簡單的菜，不僅備料少、步驟少，甚至連不會快炒的人都能輕鬆的「拌」炒出一盤好吃的蔥爆牛肉。唯一需要注意的只有兩項：爆蔥蒜的火候以及加醬料的順序。很多網路建議都會建議把所有的調料先一次加進牛肉再開始炒，但實際上如果一開始就這麼做，會讓所有調料的味道通通混合在一起，變成一盤「醬料大雜燴」。因此要做出好吃的蔥爆牛肉，與其去練習大火快炒這種小套房不適用的屠龍之技，倒不如把下調料的順序好好搞清楚，讓你輕輕鬆鬆做出一盤好吃的蔥爆牛肉，一餐就能吃好幾碗飯喔！因為實在太簡單了，所以這次影片就採用一鏡到底的方式拍攝，讓大家體驗一下蔥爆牛肉的「簡單」！以下我把需要準備的料以及注意事項條列出

陳寗

10 年前

開箱評測無印良品電磁爐循環扇手持吸塵器 IH爐

這3款無印良品極簡家電值得買比卡式爐方便的IH電磁爐

從生活雜貨到家電用品，無印良品有非常多實用的商品。迄今為止，ROOMIE介紹了各式各樣的物品，這次將精選出3款ROOMIE的作者們認為買了非常滿意的「無印良品的極簡家電」。無論何時都很安靜的循環扇「循環扇（低噪音風扇）」的最大特點就是它的聲音非常安靜！尺寸的話大約是直徑約30公分。這是與500毫升的寶特瓶比較的感覺。它採用低高度且輕巧袖珍的設計，不會像電風扇那樣子佔用很多空間。角度可以平穩地調整，不會出現僵硬的卡頓。能夠進行細微的調整真是太好了。風量可以從1至3共3檔調節，在房間使用的話風量相當足夠。此外，由於外殼可以拆下，所以清理也非常容易。詳細的文章介紹點此。沒有存在感的

ROOMIE

1 年前

新奇搞笑收納電磁爐抽油煙機

適合小套房使用的收納概念抽油煙機

小套房的房型會直接閹割掉廚房的空間，想要在家開伙的話只能靠電磁爐之類的烹調工具，若產生油煙根本沒得吸。這個從牆上「長」出來的抽油煙機和電磁爐，使用時只要上下展開，就成了一個迷你型的廚房，清潔也十分的方便，不過還只是設計師的概念產品。這裡看更多。

Twelve

8 年前

科技應用微軟電磁爐

微軟為了實現零碳排放跨界與廚具業者共同開發媲美傳統明火加熱的全新感應式電磁爐炒鍋

微軟與Jade Range共同開發全新感應式炒鍋，藉由感應方式使鍋具充分加熱，同時也不會大幅改變廚師烹飪手法，甚至與傳統透過明火加熱的效果相同。除了像其他科技業者透過打造貼近自然的工作環境，並且設法減少排碳量生成比例，微軟還進一步將減碳想法套用在位於西雅圖總部的員工廚房。由於西雅圖總部最多時候，約可容納近5萬名微軟員工工作，因此在總部內部附設廚房便需要消耗大量燃料烹飪足夠食材，因此會形成大量碳排放量。因此在目前零碳排放的發展目標下，微軟與廚房設備業者Jade Range合作，將原本80%仰賴傳統燃料使用的烹飪設備汰換，全數改為以電力加熱的烹飪廚具。不過，這樣也就面臨另一個問題，亦即以電

Mash Yang

3 年前

應用教學 IH 電鍋比較電磁爐原理電子鍋鍋具 Induction Heating 誘導加熱黑晶爐電陶爐 IH電子鍋 IH電磁爐

IH電磁爐是什麼？電磁爐、黑晶爐的差異有哪些？IH電磁爐、IH鍋具原理介紹

並不是每個人家裡都有完整的廚房料理空間，有時候瓦斯爐的明火會有安全性的疑慮，因此不少人轉向尋找電磁爐、黑晶爐等輔助烹飪工具，在移動上也方便許多。而除了傳統的電磁爐之外，近幾年許多家電品牌也推出IH電磁爐、IH電子鍋等等，希望能加強火力，減少烹煮所需的時間。到底IH電磁爐中的「IH」是什麼意思，而IH電磁爐、黑晶爐各有哪些優勢呢？本篇將一一解答。 IH：Induction Heating 誘導加熱雖然市面上常常把IH爐和電磁爐分開，不過IH爐其實是電磁爐的一種，二者的基本原理相同，能夠使用的鍋具種類也沒有太大的差異。若是單純就使用方面來看，IH爐和普通電磁爐最大的差別就在於IH爐的加熱速度較快

Zero圈圈

5 年前

宅男大主廚咖哩科技生活電磁爐料理教學印度咖哩番茄牛肉咖哩炒番茄牛肉陳寗偷吃步咖哩粉咖哩塊熱炒

[宅男大主廚] 超省錢！不到一百塊也能做出好吃的「印度風番茄牛肉咖喱」！

今天要做的菜雖然比之前更複雜一些些些，但在經過熱炒訓練之後，相信大家今天一定能順利完成這道好吃、而且外面都賣滿貴的「印度風味番茄牛肉咖喱」！這道番茄牛肉咖喱其實並不是正統的咖哩作法，而是我自己想出來的超級偷吃步作法，因此雖然下面的影片看起來很長，但其實大部分都是在分享「如何把菜做得更好吃」的訣竅，因此如果你很忙，建議你先跳轉到料理的部分即可。但還是建議你撥空把下面的影片看完，對於許多做菜的細節、讓食物更好吃的方法你一定能擁有更深入的體認。畢竟魔鬼都是藏在細節裡啊！就好像不跟你說牛肉應該炒一半拿起來再回鍋炒，你也不知道這樣可以讓蔥爆牛肉更嫩一樣，所以如果想要做出真正好吃的食物，還請你把影片看完

陳寗

10 年前

新奇搞笑電磁爐鍋蓋明火

鍋子上的玻璃鍋蓋有可能因為蓋歪而破裂

鍋子百百種，很多消費者喜歡使用一種透明玻璃的鍋蓋，因為可以方便看到內部烹煮狀況，不用手動掀蓋增加燙傷風險。有時候用大湯匙攪拌鍋中食材後，湯匙就直接放在鍋子裡一起加熱，鍋蓋沒地方放便再蓋上去，雖然蓋不滿但就斜放著，這個時候有可能讓突出的玻璃受到明火直接加熱受熱不均勻而碎裂。鍋子就歪了沒想到鍋蓋更歪…歪到火直接燒到蓋子上於是玻璃就破給你看… 從蓋子的底部就看得到單點加熱的痕跡日本一家鍋具製造商在官推上示範這個情形，雖然是比較極端的情況，但仍然不無可能發生，如果你用的是電磁爐非明火加熱的方式則沒有這個疑慮，相對安全一些。 ⚠️危険です⚠️ 絶対にお止めください。「お玉を入れたまま蓋をする」と反

Twelve

3 年前

新奇搞笑電磁爐瓦斯罐卡式爐具

卡式爐具使用安全提醒

(圖說：併排使用兩台卡式爐而爆炸) 日本技術與產品評估機構（NITE）最新統計顯示，過去10年共發生91起卡式爐具事故，約40%因使用不當。最常見的危險使用方式包括： - 讓卡式瓦斯罐過熱。在2023年新北市也曾造成氣爆事故，起因是將卡式爐放在瓦斯爐旁同時使用，導致屋主與看護燒燙傷。 - 瓦斯罐未確實安裝而造成漏氣。安全使用守則 1. 使用環境注意事項： - 禁止併排使用兩台以上卡式爐 - 不可放置於電磁爐等其他加熱設備上 - 避免用於生炭 - 瓦斯罐需遠離暖爐或瓦斯爐等熱源 2. 使用方式注意事項： - 避免使用過大的鍋具或鐵板，以防瓦斯罐過熱 - 切勿刻意加熱瓦斯罐來改善出氣狀況設備使

Twelve

6 個月前

yanko design 科技生活電磁爐設計概念 S.I.A.M.

偽．小資女/男廚房神器 - 壁掛、可收納電磁爐

小資男、小資女照過來！想在有限的公寓空間打造自己的飲食小天堂嗎？S.I.A.M. 絕對是您的必備家電！這組電磁爐不但可以掛在牆上，不用時還可以收納，幾乎不會佔到什麼空間，同時上方的操作系統也是全觸控，直覺又簡單，開關也與收納、放下同步；不過...這東西其實還只是概念，就跟小資男/女要擁有廚房跟時間下廚一樣，是個可以設定但卻不見得能達到的目標... 圖文引用來源：Yanko Design

Casper

11 年前

是米家電磁爐攜手iCook愛料理讓使用者更聰明烹煮、小米盒子S同步登台這篇文章的首圖

新品資訊小米電磁爐米家

米家電磁爐、小米盒子S同步登台電磁爐明年1/8開賣

小米台灣此次宣布登台銷售的米家電磁爐，是由純米電子由先前在中國地區推出版本為基礎，針對台灣地區電壓、電磁檢測要求量身打造，同時樣對應1300W輸出功率，並且能以雙頻火力加熱、99段細膩控制溫度。除了揭曉小米MIX 3，以及許多期待許久的小米AI音箱在台上市消息，小米台灣也正式宣佈先前透露許久的米家電磁爐進台銷售資訊，同時也宣布與台灣最大料理生活社群平台iCook愛料理合作。另外，先前已經在美國地區開放銷售的小米盒子S，此次也同步宣布進台銷售消息。繼先前引進台灣銷售的米家IH電子鍋之後，小米台灣此次宣布登台銷售的米家電磁爐，同樣是由純米電子由先前在中國地區推出版本為基礎，針對台灣地區電壓、電

Mash Yang

6 年前

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