科學新知 食品添加物 反式脂肪 人造奶油 不飽和脂肪 為什麼食物只要加入反式脂肪就人人喊打呢？ 人人喊打的飲食惡棍——反式脂肪， 既然對健康有害，又為何曾被大量運用在食品中呢？ 反式脂肪究竟是如何跌落神壇，又經歷了怎麼樣的一生？ 就讓我們一探究竟吧！ [embedded content] Photo credit: ds_30 via Pixabay. CC0 一個多世紀以前，法國化學家保羅．薩巴捷(Paul Sabatier)發現了將不飽和脂肪(植物性脂肪，多為液態)轉化為類似飽和脂肪(動物性脂肪，多為固態)的方法。 首先，保羅在植物油中加入催化劑，破壞雙鍵，再注入 氫氣(H2) ，使更多的碳原子能與氫原子結合。利用氫原子取代碳原子之間雙鍵的過程稱為「 氫化 LiFe 生活化學 3 年前
專家觀點 硬科技 intel 處理器 Nehalem Xeon x86 硬科技 微架構 硬科技：從Intel在Nehalem的戰略選擇了解x86的問題究竟是什麼 大概是因為Pat Gelsinger從VMware回鍋Intel接任執行長之故，昔日Intel在Oregon州Hillsboro這個曾與以色列Haifa分庭抗禮的「創新火車頭」團隊舊人，也開始回鍋，開第一槍的是名列Intel P6微架構3位資深架構設計師之一、並領導Nehalem微架構的前Intel院士Glenn Hinton。在2010年2月17日，史丹福大學的EE Computer Systems Colloquium，Glenn Hinton有一場非常有價值的演講「Key Nehalem Choices」，闡述Intel何以早在2004年，成功選擇出一條以延續P6微架構為前提，同時兼顧伺 痴漢水球 3 年前
科技應用 骨灰談 四驅車 爆走兄弟 馬達 骨灰談：爆走兄弟的四驅車 一定要用漆包線改馬達 大概在1999年前後，爆走兄弟卡通在小學生間爆紅，故事大概是講述一對兄弟主角無意間拿到四驅車，經過改造後參加大賽，當時班上同學每天都會在下課時間討論劇情，學校附近的文具店和專門的四驅車店也都會在放學後塞滿了人，甚至還會把自己整組工具箱帶來學校，改造後約好放學去有放軌道的小店試跑，而且因為四驅車不會很貴，有很多人甚至不吃早餐也要存錢買一台，更不用說四驅車裡面的其他加購配件，目的都是為了讓自己的四驅車是所有人裡跑最快的。 ▲四驅車造型超多種，最紅的還是爆走兄弟款。 爆走兄弟是四驅車爆紅原因 一開始四驅車被研發出來，是因為田宮模型社長想要做出簡單步驟、結合機械、可以自己行走、小朋友也可以使用的玩具， 討喜小姐 3 年前
科技應用 NASA blue origin 美國太空總署 Nanoracks NASA 與亞馬遜旗下 Blue Origin 等三家民間企業打造商用太空站 分別獲得上億美元補助 Blue Origin提出的太空站設計是Orbital Reef (軌道堡礁)，藉由分別與製造Dream Chaser太空載具的Sierra Space，以及包含波音、Redwire Space、Genesis Engineering Solutions與亞利桑納州立大學等機構合作，打造能以模組化擴展使用空間，同時具備往返太空站的載人服務。 美國太空總署在稍處提出的商用低軌開發計畫 (Commercial LEO Development)合作中，確定在第一階段審核與亞馬遜旗下Blue Origin，以及同樣位於德州的太空新創空斯Nanoracks簽約，同時世界第4大軍工生產廠商也同樣獲得美國太 Mash Yang 3 年前
遊戲天堂 SONY playstation PlayStation Now ps plus Sony 可能推出新版 PlayStation Plus 訂閱服務 提供全 PS 系列遊戲 預計明年春季推出 在此之前，索尼互動娛樂總裁既執行長Jim Ryan曾反對以訂閱方式提供遊戲作品，原因在於3A等級遊戲作品往往需要投入大筆資金，而投入數千萬或上義美元資金製作的遊戲內容成本顯然難以透過訂閱方式回收。 相較微軟在Xbox系列主機提供向下相容舊平台遊戲功能，同時也配合Xbox Game Pass訂閱服務，讓使用者能下載遊玩更多服務，或是透過Ultimate訂閱版本以雲端形式在更多連網裝置遊玩包含3A等級新作等遊戲內容，Sony方面在PlayStation系列主機提供的PlayStation Plus訂閱服務與 PlayStation Now串流遊戲服務顯然沒有太大吸引力，但顯然在微軟等業者競爭壓力下 Mash Yang 3 年前
新品資訊 麥當勞 馬鈴薯 燉牛肉 日本麥當勞推出限時燉牛肉派 繼2016的「燉奶油派」後，時隔約 6 年再度推出燉牛肉口味的鹹派。酥脆的餡餅將溫暖的燉牛肉包裹在其中，有牛肉、胡蘿蔔馬鈴薯等食材用小火慢燉後，帶出鮮甜原味，加上香酥派皮口感豐富又有層次。 提供5款限量包裝，印著表達了溫暖與情意的文字，吃下這個熱派不但可以暖活身體，也可以滿足飢餓的肚子。售價180日元，預計賣到明年1月為止。這裡看更多。 Twelve 3 年前
新奇搞笑 擁抱 倫敦大學 研究實驗証明擁抱超過5秒可以明顯感受到快樂 (圖片來源)人類因為文化的不同，擁抱有的視為禮貌，有的則認為踰矩。倫敦大學心理學者Anna Dueren進行了一項關於擁抱行為對人類情緒影響的研究，將48名女性成對擁抱，然後由參與者自我評分。 實驗過程受試者在蒙眼的狀態以二種姿勢被擁抱，一種是環繞肩頸與腰背部，另一種則是二手都在腰背部上，分別抱1秒、5秒及10秒。最後實驗的結果發現1秒太短了，5秒恰到好處，10秒和5秒帶給人愉悅的感覺沒有不同。而擁抱姿勢則沒有區別。 Anna表示目前只有針對女性的結果，未來研究中也會將擁抱力度的因素考慮進去。這裡看更多。 Twelve 3 年前
新奇搞笑 摩托車 粉絲 3K產業 打破傳產難招募新人的困境 均齡57歲大叔拍攝抖音吸引年輕人當同事 很多傳產被認為是3K產業，骯髒、危險又辛苦，位在日本兵庫縣明石市專門在做摩托車等零件拋光的三陽工業，三位大叔為了公司要招募新人，開始每天拍攝抖音，目前關注人數達5萬多，同時也吸引了不少的新血加入。 抖音大叔包括了人才戰略部長小杉義明(56歲)、顧問森本憲二(72歲)及總務課長西弘誠(44歲)，一開始小杉義明先用Twitter等SNS，後來覺得想要接觸年輕人應該就要使用年輕人會用的東西，所以才開始拍攝抖音，從今年2月開始每天都發佈影片，連六日都不放過。後來粉絲人數一直增加，人多的時候會有1900個人線上觀看。也因為抖音的廣告效果很有，今年春季的人才招募大會上，90名參加者有70%是看公司的抖音來 Twelve 3 年前
新奇搞笑 宮崎駿 龍貓 吉田包 PORTER 聯名《龍貓》推出以森林為主題的系列包款 日本包袋品牌PORTER 吉田包與宮崎駿經典動畫電影《龍貓》聯名，以電影裡綠色森林場景為主色系，推出一系列包款。以橄欖綠帆布為底色，加上龍貓胸前、肚前的長毛，每款都能看到龍貓的影子。根據款式的不同，有的長毛部分還可以拆下來變成一個單獨的小包包。 以上帝視角看背包的內襯除了看到滿眼的翠綠還有小梅趴在龍貓肚子上一起睡覺的溫馨畫面。 網頁上特別說明長毛都是以亞克力為原料，製作過程沒有任何動物或是龍貓受到傷害…。共8款售價16500日元起，這裡看更多。 Twelve 3 年前
新奇搞笑 BMW Audi 心裡病態 從駕駛汽車品牌、顏色與種類來看心理病態程度 英國廢車報價公司對2000名駕駛人進行了一項心裡測驗，這項測驗的主題是幫助了解是否為心理病態或精神病態（Psychopathy）特質的人。根據維基百科解釋，擁有這項特質的患者「會表現出持續的反社會行為，缺乏同理心和自責行為，行事偏向大膽、失控，有利己主義行為」，通常是指一種人格障礙。 測驗分數分為3個階段，分數愈高愈接近病態，0-18分：正常；19-26分：可能為心裡病態；27分以上：非常有可能是心裡病態。 而以駕駛汽車品牌來區分，最後統計平均最高分為駕駛BMW(12.1分)、其次Audi(11.7分)，最低為Skoda(3.2分) 按動力來源為分類，最高分為電動車(16分)，最低分為汽油車( Twelve 3 年前
