[面白日本] 日本居酒屋潛規則多如毛!菜鳥求生技能(二):乾杯大學問

2016.02.23 12:08PM
12957

如前一篇所述,職場菜鳥去居酒屋基本原則就是服務,點菜添茶什麼的當然都是基本。不過基本可不簡單,內含有許多細節,錯一步前功盡棄。(如果你還沒看過第一篇,建議你從頭看起,深入了解日本職場潛規則吧!

--

所有你不知道的日本人跟日本文化!通通都在神奇裘莉寫的「面白日本」~

立刻幫「神奇裘莉」粉絲團按讚並加入搶先看!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW

--

居酒屋風情

(by Richard, enjoy my life!

為了讓長官方便點菜,傳遞菜單是不夠的,末座的菜鳥必須打起十二分服務精神,將菜單先翻到「飲料」頁面,再傳過去給上司。至於為什麼是飲料頁面呢?這就得先說說日本的居酒屋文化了。

居酒屋是一個大家一起「吃吃喝喝暢聊閒話」的地方,而歡樂的宴會之中,最重要的時刻莫過於宣示開席的「乾杯」了。

WordBench懇親会

(by Takamorry

通常,在居酒屋的餐會上,會由列席人中地位最高的人舉杯,並說出「大家一起來乾杯吧!」之類的話,示意大家一起乾杯,並且藉由這個動作,讓現場的氣氛炒熱起來。(不過在某些特殊目的的場合,會由地位最高的人指定帶領大家乾杯的人。比如某某某的歡送會,就很可能會由那個即將離開公司或是即將畢業的某人,用一點簡單的感謝詞開場,然後再邀請同桌的前輩們一同乾杯。)

在乾杯的一刻來臨之前,宴會都不算開始,不論自己有多口渴,都不能擅動杯裡的飲料。當然,在乾杯之前,就算桌上已經上了不少好菜,也絕對不能自顧自地吃起來。

R0013532.JPG

(by shrk

雖然說日本居酒屋飲食習慣中,第一杯大多數人會點啤酒,不過也有例外的,而上司、前輩們挑選飲料的時候,菜鳥可別自以為親熱地湊過去看(會這樣做的肯定是蠢到極點......),通常菜單上了之後,店家會呈上筷子、冰水、擦手巾(おしぼり)、開胃前菜(お通し)。這些東西店家大多不會像中餐廳一樣,逐位呈上,而是一整疊放在末席旁邊的桌子上。所以菜鳥的任務就是在長官們選飲料的同時,迅速地將這些用餐小零件傳給長官們!這下你懂神奇裘莉我為什麼說菜鳥根本就是長官自備的服務生了吧?神奇裘莉粉絲團在這兒,立刻加入吧!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/

好不容易菜都點好了,終於要來乾杯了吧?

居酒屋 亜蔵 の料理

(by Kohei Katada

嘿嘿,若是菜鳥以為「乾杯不就是乾杯而已」,那接下來這個向上司表述忠誠的機會肯定會錯過。這個乾杯可是很有學問的!

當有人說出乾杯的時候,大家舉杯同賀,敲一下並說出「カンパイー!」......這個時候杯子的高度有講究!!

就跟老電影《安娜與國王》中作為家庭教師的安娜不可以比泰王還高一樣,乾杯時,在末座的菜鳥得有自知之明,酒杯不能拿得比上司還高。

這些細緻表現,當然不會有前輩告訴菜鳥,可是日本的年輕人剛出社會工作時莫不兢兢業業,都會購買一些像是「職場生存禮儀大補帖」之類的書來惡補,盡其所能跟上社會的腳步。(然後又成為下一代的「禮儀挑惕家」,害下一世代的年輕人胃潰瘍……是的,這就是傳承。)

援人の飲み会 2012.03.19

(by Hajime NAKANO

當然這個第一口的乾杯可是淺嚐即可,像個沙漠駱駝一樣大喝特喝,只會讓人覺得「你有事嗎??」還記得前面說過,菜鳥根本不是來吃喝的,菜鳥的任務是服務!配合全場的節奏,想辦法讓長官享受更好的夜晚,才是菜鳥的職責之所在。適當地喝一口就趕快放下酒杯吧,畢竟難關......還沒完呢!!

上司眼中的「好菜鳥」到底怎麼當?居酒屋存活術的奧義,請繼續追蹤神奇裘莉寫的後續連載吧!(神奇裘莉粉絲團在這兒,立刻加入以追蹤最新文章!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW/

--

所有你不知道的日本人跟日本文化!通通都在神奇裘莉寫的「面白日本」~

立刻幫「神奇裘莉」粉絲團按讚並加入搶先看!https://www.facebook.com/MagicJulie.TW

--

(首圖 by allegro Takahi

 

回應 0